Frank e Simone Mitolo, descendentes de italianos, fundaram a vinícola em 1999, na região de McLaren Vale, já são a terceira geração de uma família de agricultores de prestígio internacional. O que começou como um sonho, hoje é realidade, a vinícola atingiu um sucesso e um reconhecimento global como nenhuma outra em tão pouco tempo.
Com a parceria de Ben Glaetzer, um prestigiado enólogo, produzem somente vinhos do tipo premium elaborados de uma forma artesanal com muita paixão e um forte compromisso com a qualidade.
Região:
McLaren Vale
Tipo:
Rosé
Uva:
Sangiovese
Teor Alcoólico:
14%
Degustação:
Vinho de cor rosé com reflexos violáceos que possui aroma de frutas vermelhas frescas (morango, cereja e framboesa), mineral e notas de chocolate amargo. Na boca apresenta-se seco, acidez viva e refinada com taninos finos muito bem integrados. Média persistência com final de boca macio, bem característico da uva sangiovese, com um leve toque herbáceo.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar pratos leves, entradas (bruschetta), carnes magras (bovina e aves), peixes mais gordurosos (salmão), frutos do mar (mariscos), massas leves e pizzas.
Região:
Virginia
Tipo:
Tinto
Uva:
Shiraz
Teor Alcoólico:
14%
Degustação:
Vinho de cor vermelho rubi intenso com aroma de frutas vermelhas (cereja, ameixa e amora), especiarias (anis) e café torrado. Na boca é seco, encorpado, possui boa acidez, taninos macios e final de boca longo.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, queijos de média cura e sobremesas a base de chocolate amargo.
Região:
McLaren Vale
Tipo:
Tinto
Uva:
Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico:
14%
Degustação:
Vinho de cor rubi com reflexos violáceos que possui aroma de frutas vermelhas (cassis e amoras), frutas secas, notas de herbáceo e especiarias (cravo). Na boca é seco, encorpado, possui acidez alta, taninos finos e macios, final de boca longo e intenso com retrogosto de especiarias.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes cozidas e massas com molhos mais elaborados.
Região:
Brossa Valley
Tipo:
Tinto
Uva:
Shiraz
Teor Alcoólico:
14%
Degustação:
Vinho de cor vermelha com aroma de frutas escuras, especiarias, aromas de terra de trufas, notas de especiarias, folhas secas e chocolate. Possui sabor seco, médio corpo, acidez intensa, taninos finos e bem estruturados, final de boca longo.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, churrascos, queijos de meia cura, risotos e chocolate amargo.
Região:
McLaren Vale
Tipo:
Tinto
Uva:
Shiraz
Teor Alcoólico:
14,5%
Degustação:
Vinho de cor púrpura escuro, tem grande complexidade aromática, exibindo frutas maduras (framboesas), notas florais, toques minerais, alcaçuz, especiarias (pimenta negra) e alcatrão. Na boca impressiona pela maciez e concentração de sabores, e pelos taninos finos.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, churrascos e chocolate amargo.
Região:
Virginia
Tipo:
Tinto
Uva:
Shiraz
Teor Alcoólico:
14%
Degustação:
Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Possui aroma de frutas escuras (cassis), tabaco e especiarias. No paladar é seco, encorpado, possui boa acidez com taninos finos e estruturados. Longa persistência na boca com final macio.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e churrascos.
Região:
Mc Laren
Tipo:
Tinto
Uva:
Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico:
14%
Degustação:
Vinho de cor vermelho rubi muito intenso com aroma de frutas escuras, chão de bosque, trufas, tabaco, especiarias, notas de eucalipto, folhas secas, mentol, baunilha e chocolate. Na boca apresenta-se seco, muito encorpado e viscoso. Possui excelente acidez, taninos finos e muito bem estruturados e longa persistência na boca com final macio.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes de cordeiros, pratos com untuosidade, queijos curados (parmesão e grana padano) e doces à base de chocolate amargo.
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