A história dessa vinícola começou nas mãos de João Kautz, um jovem agricultor do Lodi, Califórnia, que enxergou o futuro no cultivo das uvas naquela região. Com 12 hectares, em 1948, John rapidamente construiu uma excelente reputação como um produtor de uvas premium da Califórnia e logo acumulava 5.000 hectares em Lodi e Sierra Foothills, tornando-se um dos dez maiores produtores da região.
Em 1988, John, sua esposa, Gail e seus filhos se dedicaram à criação de um vinho próprio. Mantendo ainda a venda de uvas para as vinícolas maiores, eles trouxeram o premiado Winemaker Steve Mullier para lançar os vinhos Kauts, que mais tarde evoluiriam para Ironstone, uma marca dedicada à produção de vinhos de qualidade excepcional, valorizando o custo-benefício e a acessibilidade.
http://www.ironstonevineyards.com/
Região:
Denominação de Origem da Califórnia
Tipo:
Branco
Uva:
Symphony
Teor Alcoólico:
12%
Degustação:
Vinho de cor palha verdeal, frutado e com características florais bem marcantes. Levemente seco, frutado, saboroso e refrescante.
Acompanhamento:
Harmoniza bem com pratos delicados como as saladas e peixes leves.
Região:
Denominação de Origem Lodi/ AVA – Califórnia
Tipo:
Tinto
Uva:
Syrah
Teor Alcoólico:
13,5%
Degustação:
Vinho roxo intenso, com aromas de frutas vermelhas e mirtillo misturado com baunilha e uma pitada de pimenta. Seco e de corpo médio, seu sabor de frutas e chocolate, cedro e baunilha dão um revestimento suave com taninos moderados.
Acompanhamento:
Combina bem com vitela, carne assada com legumes e pratos a base de cogumelos.
Região:
Denominação de Origem da Califórnia
Tipo:
Tinto
Uva:
Cabernet Sauvignon e Merlot.
Teor Alcoólico:
13,5%
Degustação:
Vinho de cor rubi intenso com aroma de cerejas, amoras, groselhas e carvalho tostado. No paladar é levemente seco, estruturado e equilibrado. No final é frutado e tostado.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas e suínas.
Região:
Denominação de Origem Lodi
Tipo:
Tinto
Uva:
Cabernet Franc
Teor Alcoólico:
14,5%
Degustação:
Vinho de cor rubi brilhante com aromas de framboesa, cereja e carvalho tostado. No paladar é seco, possui corpo médio e equilibrado.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas e queijos.
Região:
Vale de Shenandoah, Califórnia
Tipo:
Tinto
Uva:
Zinfandel
Teor Alcoólico:
14,5%
Degustação:
Vinho de cor violáceo intenso; com aromas complexos, mostrando frutas escuras como a framboesa e cereja, mirtilos, além de especiarias picantes e chocolate. No paladar é seco, encorpado, aveludado com sabor de frutas vermelhas escuras e especiarias com um final persistente.
Acompanhamento:
O chef da vinícola, James recomenda esse vinho com fettuccine à bolognesa de carne de porco ou um rico prato de carne assada acompanhado de vegetais.
Região:
Sierra Foothills - Califórnia
Tipo:
Tinto
Uva:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.
Teor Alcoólico:
14,5%
Degustação:
Vinho de cor rubi intenso, muito aromático e de bastante complexidade. No nariz possui aromas de cassis, groselha preta, cereja negra e carvalho tostado, tudo isso numa harmonia mágica. Seco, encorpado e poderoso, porém, elegante. Este Cabernet Sauvignon tem taninos sedosos e sabores de frutas vermelhas escuras, baunilha, deixando um final de boca suave e cremoso.
Acompanhamento:
Carnes vermelhas com molhos encorpados, cordeiro assado.
Região:
Calaveras County, Califórnia.
Tipo:
Tinto
Uva:
Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.
Teor Alcoólico:
14,5%
Degustação:
Vinho de cor violáceo intenso com aroma de amoras, cassis e ameixa, hortelã, baunilha e pimenta branca. As frutas vermelhas e a baunilha desse vinho enchem a boca com um final aveludado e encorpado, complexo e persistente.
Acompanhamento:
Coq au Vin e carnes assadas no forno.
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