A família Pato há cinco gerações que se dedica à criação de vinhos na Bairrada. A filosofia comum a todas as gerações sempre incidiu na inovação da viticultura e enologia em cada colheita, numa busca incessante pelo aperfeiçoamento dos nossos vinhos baseados na casta Baga. Os vinhos são equilibrados e sem “maquiagem”, com ênfase no carácter de cada vinha. Pratica-se uma viticultura amiga do ambiente.
Região:
Beiras
Tipo:
Tinto
Uva:
Baga (75%),Touriga Nacional (25%)
Teor Alcoólico:
13,0%
Degustação:
Vinho de cor vermelho rubi, com aroma de frutas vermelhas maduras e notas de defumado. No paladar é seco, acidez equilibrada, corpo médio, taninos maduros e elegantes.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, churrasco e carnes assadas, harmonização clássica é o leitão da Bairrada.
Tipo:
Branco
Uva:
50%Bical e 50%Arinto
Teor Alcoólico:
12,5%
Degustação:
Possui notas de iodo e sal referente a forte influencia Atlântica, assim como notas fumadas características do solo calcário. Com aroma de ananás, característico do Arinto, e da pera e maçã características do Bical.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar pratos de peixe e marisco; casquinha de siri, caranguejo casca mole, lagosta ao vapor, etc…
Região:
Beiras
Uva:
100% Baga
Teor Alcoólico:
14%
Degustação:
Vinho de cor vermelho púrpura intenso. Com aroma frutas vermelhas e notas de menta.No paladar é seco, encorpado, acidez pungente, taninos muito bem estruturados, com final longo e complexo.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes de caça e porco assado, harmonização clássica é o leitão da Bairrada.
Região:
Bairrada
Uva:
Chardonnay
Teor Alcoólico:
11%
Degustação:
Vinho de cor citrina. Com aroma de banana com notas limonadas. No paladar é adocicado, evoluindo para uma sensação de maciez e frescura.
Acompanhamento:
Ideal para acompanhar peixes, mariscos e massas de molhos suaves.
Região:
Dão
Tipo:
Branco
Uva:
Bical
Teor Alcoólico:
13%
Região:
DOC Bairrada
Tipo:
Tinto
Uva:
Baga
Teor Alcoólico:
13%
Região:
Beiras
Tipo:
Espumante
Uva:
Baga e Bical
Degustação:
Espumante de cor salmão ou cobre, brilhante e com borbulhas numerosas e intensas. Apresenta aromas de morango, framboesa, fermento de pão e algum toque tostado. No paladar é seco, frutado, apresenta uma grande cremosidade que dissolve-se na língua e muita fruta. Conjuga leveza e persistência com acidez mineral .
Acompanhamento:
Ótimo vinho de entrada e comemorações. Também combina bem com salmão e frutos do mar.
Região:
Beiras
Tipo:
Espumante
Uva:
Baga e Bical
Teor Alcoólico:
12,5%
Acompanhamento:
Harmoniza com aperitivos ou com cozinha natural de peixe, pratos de aves e queijos fortes.
Região:
Bairrada
Tipo:
Array
Uva:
Sercialinho
Teor Alcoólico:
12%
Degustação:
Vinho de cor palha verdal com aromas sutis de frutas brancas, marmelo e grapefruit e notas de mel. Seu sabor é fresco e levemente doce, equilibrado com sua alta acidez.
Acompanhamento:
Harmoniza com cozinha oriental (agridoce) ou sobremesas naturais à base de maracujá, manga, lichia, abacaxi ou frutas vermelhas.
Região:
Bairrada
Tipo:
Branco
Uva:
85% Maria Gomes, 15% Bical
Teor Alcoólico:
12%
Degustação:
Possui forte presença aromática, apresenta notas de flores brancas, frutas exóticas de ananás e líchia. Na boca dá uma sensação de explosão de aromas idênticas às que se tem quando se trinca uma uva de Maria Gomes.
Acompanhamento:
Ideal para ser servido como aperitivo, ou acompanhado de percebes, sushi e sashimi.
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